Mordue de pâtisserie depuis une vingtaine d’années et après d’intenses phases de passion pour les madeleines et les macarons, j’ai décidé de passer mon C.A.P. Pâtissier en candidat libre en 2018.
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Après avoir affiné ma pratique et déterminé le type de pâtisserie que je souhaitais faire, j’ai créé mon activité de pâtisserie sur commande.
Ma pâtisserie
Ma volonté est de réaliser LE dessert qui séduira vos papilles.
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Ma pâtisserie se doit avant tout d’être savoureuse : je sélectionne rigoureusement mes matières premières, privilégiant au maximum les produits locaux, naturels, bio ; je recherche l’équilibre des saveurs, je sucre modérément.
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Mais ma pâtisserie doit également vous faire les yeux doux, je porte beaucoup d’attention à l’aspect visuel de mes gâteaux ; précision, élégance et raffinement sont mes maîtres mots !
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Les notions de goût et de partage guident mes créations au travers desquelles je souhaite vous offrir une parenthèse sucrée d’exception !
Je crée en fonction de vos envies, de vos goûts et je m’adapte aux allergies.
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Ma carte varie en fonction des saisons et de ce que je crée pour vous sur mesure.
Ateliers
L'objectif de mes ateliers ? LE PARTAGE !
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Je viens chez vous, vous avez constitué un petit groupe et nous réalisons ensemble une recette, je vous partage les gestes & les astuces
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J'apporte le matériel et les ingrédients nécessaires et vous avez ensuite le plaisir de partager entre vous la dégustation des merveilles que vous aurez réalisées vous-même !